Pulizia e redditività

Stafford Bye Products (SBP) mantiene standard igienici di Categoria 3 durante la lavorazione di prodotti derivati animali per le aziende produttrici di cibi per animali domestici. Prende in consegna i prodotti derivati di dodici mattatoi e stabilimenti dell’industria alimentare nella zona delle Midlands, trasportandoli a bordo di camion con scocca rigida da 8 metri, su ciascuno dei quali vengono caricate trentadue casse pallet di plastica Dolav Ace. Tutti i prodotti derivati animali vengono collocati all’interno di contenitori Dolav Ace. I contenitori vengono ribaltati mediante forche ruotanti e il loro contenuto viene messo in una tramoggia o all’interno di frigoriferi. I prodotti derivati SBP finiti vengono lavorati entro quattr’ore dal loro arrivo e conservati al fresco nel giro di dodici o ventiquattr’ore. SBP è una divisione di Shropshire Wholesale Meat Company Limited.

I prodotti di origine animale che vengono sottoposti alla lavorazione SBP sono le carcasse di pollo, che vengono macinate ed emulsionate, le frattaglie di pollo (cuore, fegato e polmoni), colli di pollo, manzo, agnello e maiale. Per quanto riguarda il “quinto quarto”, la vendita e la lavorazione di prodotti di origine animale fa aumentare il valore degli animali e riduce lo spreco e il costo dello smaltimento dei rifiuti.

Staffs Bye Products

 Cassa Dolav ACE ribaltata su un carrello elevatore

 

Dopo aver optato per l’uso di una cassa pallet di plastica, Richard Smith, dirigente di SBP, ha dichiarato: “Abbiamo scelto le casse Dolav in quanto esse sono realizzate con un’unica sagomatura e di conseguenza le scanalature non si rompono. Esse sono munite di parete di plastica piena molto robuste, che ne assicurano una lunga durata e consentono inoltre di pulirle facilmente e tenerle in condizioni igieniche ottimali. In considerazione dei margini di profitto molto ridotti del settore, le casse pallet di plastica devono durare al lungo." Ciascuna cassa Dolav utilizzata da SBP contiene 620 litri, ossia circa 400 chili, il che rientra perfettamente nelle capacità massime di 900 chili delle casse Ace. 

L’altro problema che SBP deve affrontare è la perdita di casse a causa della loro mancata restituzione. Per ridurre il numero di perdite, sulle casse Dolav prodotte per Staffs Bye Products viene stampato a caldo il nome dell’azienda SBP. SBP lava ad alta pressione le casse Dolav e le riconsegna ai fornitori, in un ciclo continuo che dura ormai da oltre vent’anni.

SBP lavora prodotti di origine animali per le aziende di cibi per animali domestici. Le specifiche previste riguardano il contenuto e, cosa più importante, l’igiene, la quale deve essere conforme agli standard Cat 3, che SBP continua a rispettare grazie alle casse pallet Dolav Ace.

Staffs Bye Prod 2

Il contenuto viene poi svuotato sui congelatori a piastre